Ratgeber
Was kostet eine Bierleitungsreinigung?
Bei uns beginnt eine komplette Reinigung ab 249 € zzgl. Anfahrt für die einfachste Anlage. Wo Ihre Anlage darüber liegt, entscheiden fünf Größen, die Sie selbst kennen - wer sie kennt, kann Angebote vergleichen, statt Zahlen zu raten.
Warum es keinen Pauschalpreis gibt
Zwischen einer Kneipe mit zwei kurzen Leitungen und einem Hotel mit zwölf Leitungen über drei Schankstellen liegt kein Preisunterschied von zwanzig Prozent, sondern ein Vielfaches. Der Aufwand skaliert nicht mit der Fläche des Betriebs, sondern mit der Anzahl der Bauteile, die zerlegt, gereinigt und wieder zusammengebaut werden müssen - und mit der Länge der Strecke, die gespült und nachgespült wird.
Deshalb ist ein Festpreis, der ohne Kenntnis Ihrer Anlage genannt wird, entweder so hoch angesetzt, dass er jeden Fall abdeckt, oder er wird nach dem Ortstermin korrigiert. Beides hilft Ihnen nicht. Was hilft, ist ein Einstiegspreis für die einfachste Anlage und das Wissen, welche Größen den Preis darüber treiben - dann können Sie am Telefon die richtigen Angaben machen und bekommen direkt eine belastbare Einschätzung.
Unser Einstiegspreis: ab 249 €
Eine komplette Reinigung der einfachsten Anlage kostet bei uns ab 249 € zzgl. Anfahrt. Die Zahl soll Ihnen zeigen, in welchem Bereich es losgeht. Sie ist kein Pauschalpreis: Jede Anlage wird geprüft, und den verbindlichen Preis nennen wir Ihnen, bevor wir anfangen. Komplett heißt dabei:
- Reinigung der Leitungen nach DIN 6650-6, mit Einwirkzeit und vollständigem Nachspülen
- Zapfhähne und Zapfköpfe zerlegt gereinigt, nicht nur durchgespült
- Wiederinbetriebnahme mit Prüfung des Ausschanks
- Reinigungsprotokoll für Ihren Hygienenachweis
Wie weit Ihre Anlage über dem Einstiegspreis liegt, hängt an den fünf Faktoren unten. Wir reinigen im Umkreis von rund 100 km um Dinklage - welche Orte dazugehören, steht unter Einsatzgebiet.
Die fünf Preisfaktoren
| Faktor | Wirkung auf den Preis |
|---|---|
| Anzahl der Leitungen | Der stärkste Hebel. Jede Leitung bedeutet eigenen Spülvorgang, eigenen Zapfhahn und eigenen Zapfkopf. |
| Leitungslänge | Lange Wege vom Keller zur Theke erhöhen Reinigungsmittelbedarf, Spülzeit und Getränkeverlust. |
| Anzahl der Schankstellen | Mehrere Theken bedeuten mehrere Arbeitsorte im selben Termin - mehr Auf- und Abbau. |
| Intervall | Regelmäßige Termine sind je Einsatz günstiger als eine einmalige Reinigung. |
| Anfahrt | Bei uns im Angebot ausgewiesen. Entfernung und Kurzfristigkeit spielen hinein. |
Wenn Sie diese fünf Angaben parat haben - Leitungsanzahl, ungefähre Länge, Anzahl der Theken, gewünschtes Intervall und Standort - lässt sich schon im ersten Gespräch einschätzen, wo Ihr Preis ungefähr liegt. Verbindlich wird er nach der Prüfung der Anlage.
Angebote vergleichbar machen
Weil unterschiedliche Betriebe unterschiedlich abrechnen - manche pro Leitung, manche pro Termin, manche mit Grundbetrag plus Stückpreis -, sind zwei Zahlen selten direkt vergleichbar. Drei Rückfragen stellen die Vergleichbarkeit her:
- Ist die Anfahrt enthalten? Ein niedriger Grundpreis plus separate Kilometerpauschale kann teurer sein als ein höherer Komplettpreis.
- Werden Zapfhähne und Zapfköpfe zerlegt gereinigt? Das ist nach DIN 6650-6 Teil der Reinigung - wird es separat berechnet, fehlt es im Vergleichspreis.
- Ist das Reinigungsprotokoll dabei? Sie brauchen es für Ihren Hygienenachweis, es sollte nicht als Zusatzleistung auftauchen.
Bei uns enthalten: Reinigung der Leitungen, zerlegte Reinigung von Zapfhähnen und Zapfköpfen, Wiederinbetriebnahme mit Prüfung des Ausschanks und das Reinigungsprotokoll. Die Anfahrt kommt dazu und steht getrennt im Angebot. Den Gesamtpreis nennen wir, bevor wir anfangen.
Selbst reinigen oder beauftragen?
Rechtlich dürfen Sie die Reinigung selbst durchführen - die Verantwortung für die Hygiene liegt ohnehin bei Ihnen als Betreiber, unabhängig davon, wer den Schlauch anschließt. Die Frage ist also keine rechtliche, sondern eine wirtschaftliche.
Auf der Kostenseite der Eigenreinigung stehen das Reinigungsgerät, geeignete Reinigungs- und Desinfektionsmittel, die Arbeitszeit - eine normgerechte Reinigung mit Einwirkzeit von mindestens 15 Minuten und vollständigem Nachspülen ist kein Zehn-Minuten-Job - und das Bier, das in der Leitung verloren geht. Letzteres fällt bei beiden Varianten an, wird aber bei der Eigenrechnung regelmäßig vergessen.
Dazu kommt ein Punkt, der sich schwer beziffern lässt: Wenn Reinigungsmittelreste in der Leitung bleiben, ist das Ergebnis schlechter als vor der Reinigung. Für Betriebe ohne eingespielte Routine ist der externe Termin deshalb meist der verlässlichere Weg - und mit einem festen Turnus auch planbar im Budget. Was bei einer Bierleitungsreinigung nach DIN 6650-6 im Umfang enthalten ist, steht auf der Leistungsseite.
Was tatsächlich teuer wird
Der größte Kostenfaktor in diesem Thema ist nicht der Preis der Reinigung, sondern das Unterlassen. Eine über Monate vernachlässigte Leitung braucht deutlich mehr Aufwand als eine gepflegte. Ein verändertes Zapfbild kostet Ausschankvolumen, weil zu viel Schaum im Glas steht. Und im ungünstigsten Fall steht ein Befund bei einer Kontrolle im Raum - dagegen ist jeder Reinigungspreis günstig.
Für die Technik gilt dasselbe: Ein Verschleißteil, das bei der Wartung vorbeugend getauscht wird, kostet ungefähr so viel wie bei einem Ausfall. Der Unterschied ist, dass beim Ausfall zusätzlich der Umsatz eines vollen Abends fehlt.
Welches Intervall für Ihren Betrieb angemessen ist, hängt vom Getränk, vom Durchsatz und von der Leitungsführung ab. Die Richtwerte dazu stehen im Beitrag Wie oft muss eine Bierleitung gereinigt werden?
Häufige Fragen
Was Gastronomen oft wissen wollen
Antworten auf die häufigsten Fragen rund um Schankanlagen, Wartung und Reinigung.
Bei uns gibt es eine komplette Reinigung ab 249 € zzgl. Anfahrt für die einfachste Anlage. Einen bundesweit gültigen Pauschalpreis gibt es dagegen nicht, weil sich die Anlagen zu stark unterscheiden. Den Preis bestimmen im Wesentlichen fünf Größen: die Anzahl der Leitungen, die Leitungslänge, die Anzahl der Schankstellen, das vereinbarte Intervall und die Anfahrt. Den verbindlichen Preis für Ihre Anlage nennen wir Ihnen nach der Prüfung, bevor die Arbeit beginnt.
Beide Modelle sind in der Branche üblich, und genau das macht Angebote schwer vergleichbar. Verbreitet ist eine Kombination: ein Grundbetrag für den Termin plus ein Betrag je Leitung. Wichtig beim Vergleich ist deshalb nicht die genannte Zahl allein, sondern worauf sie sich bezieht - fragen Sie immer nach, ob Anfahrt, Zapfkopfreinigung und Protokoll enthalten sind.
Auf den ersten Blick ja, bei genauerem Hinsehen selten. Zu rechnen sind Reinigungsgerät, geeignete Reinigungsmittel, die gebundene Arbeitszeit eines Mitarbeiters und das Bier, das bei jeder Reinigung in der Leitung verloren geht. Dazu kommt das Risiko: Eine unvollständige Reinigung oder nicht vollständig ausgespülte Reinigungsmittelreste sind ein Problem, das teurer wird als jeder Dienstleisterpreis.
In der Regel ja, aus zwei Gründen. Zum einen lässt sich ein fester Turnus in die Tourenplanung einbauen, was den Aufwand je Termin senkt. Zum anderen ist eine regelmäßig gepflegte Leitung schneller zu reinigen als eine, bei der sich über Monate Belag aufgebaut hat. Der ungünstigste Fall ist die einmalige Reinigung einer lange vernachlässigten Anlage.
Ja, die Anfahrt kommt zum Einstiegspreis von 249 € dazu. Wir weisen sie im Angebot getrennt aus, Sie kennen den Gesamtpreis also, bevor wir losfahren. Bei Einsätzen außerhalb des regulären Einsatzradius von rund 100 km um Dinklage oder bei sehr kurzfristigen Notfallterminen können zusätzliche Kosten entstehen. Auch die besprechen wir vorher und nicht auf der Rechnung.